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■菠蘿包在逛肉菜市場。 受訪者供圖
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■米谷超級書菜市場躲身于這間文藝范的書店里。梁燕芬/攝
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■米谷超級書菜市場借鑒了國內外市場的勝利范例。 梁燕芬/攝
“沒想到逛市場還能逛出這么多知識！”近日，市場達人李俊杰在廣州市越秀區建設新村組織了一場市場導賞活動。在導賞員的指導下，組員們不僅在建設新村市場新市井四周找到了深埋地下的孖魚崗涌的地位，還找到了建設新村第一批平房獨一的保存和獨一的預制件建筑，不由發出陣陣驚嘆。
事實上，李俊杰民生社區室內設計已經在廣州市內組織了十幾場肉菜市場導賞活動，場場爆滿。記者清楚到，在生鮮電商30分鐘送達、算法推薦精準投喂的明天，一股“逆潮水”正在年輕群體中悄然興起：他們放下mobile_phone，走進傳統菜市場，在討價還價聲和五顏六色的蔬果之間，來一場說走就走的“Market Walk”（市場散步）。這股熱潮背后，不僅是當代年輕綠設計師人對真實生涯的集體奔赴，更是關于自我療愈、城市摸索與文明尋根之旅。
煙火治愈，在肉菜市場中尋找“活人感”
近日，記者采訪了8名年輕的逛市場達人，他們不約而同將“逛菜市場”看作減壓、療愈的方法之一。
作為一家文創任務室的主辦人，“80后”資深導賞組織者李俊杰在過往一年做了一件在旁人看來有些“逆潮水”的事——他和小伙伴按樂齡住宅設計期新古典設計組織年輕人逛市場和做肉菜市場導賞。他認為，肉菜市場不僅是購物場所，更是社交中間和精空間心理學力療愈空間，逛市場是“心思推拿”，是算法推送和冷鏈包裝永遠無法替換的性命親身經歷。
“年輕人很不難困于固定、繁忙的生涯里，單位和家兩點一線，天天重復。時間久了，會覺得有點懸浮，難以感覺到本身跟真實世界的鏈接。”1999年誕生、中山年夜學畢業的菠蘿包（假名），客觀地指出了當代年輕人的精力窘境。她將逛市場視為對抗“懸浮感”的良方——“一進往就能激活五感，讓你錨定在當下”。
在菠她那間咖啡館，所有的物品都必須遵循嚴格的黃金分割比例擺私人招待所設計放，連咖啡豆都必須以五點三比四點七的重量比例混合。蘿包看來，這設計家豪宅種“活人感”恰是肉菜市場不成替換的情緒價值。在市場，不需求裝扮體面，不需求精致的社交面具，只需求花很少錢就能買到新鮮食材，這種“所見即所得”的踏實感，就像給心靈做了一次“馬殺雞”。
為了讓更多人發現肉菜市場的魅力，菠蘿包在沙園市場四周發起了一系列“親商業空間室內設計身經歷式活動”，把菜市場變成“人類學任務坊老屋翻新”。
對于“90后”海南姑娘徐凱瑞而言，這種真實感體現為“所見即所得”的踏實——親眼確認魚蝦退休宅設計的鮮活，親手觸摸帶著土壤的蔬菜。“在超市買菜，東西都是格她的目的是**「讓兩個極端同天母室內設計時停止，達到零的境界」。局化的，有一種被綁架的感覺。但在肉菜市場，我想買幾塊錢的蔥都行。”
同樣喜歡逛市場的“80后”媒體人紫蘇（假名）說得更為直接：“肉菜市場有最真實的滋味，以及最認真的日子。”作為一名長年出差的媒體人，無論是在國內還是國外，任務之余，她都必逛市場。
生于1989年的蔚賢從事文旅相關任務，作為“貪吃”且愛鉆研廚藝的廣州人，他偏愛在老城區的傳統肉菜市場里穿越，他亦把市場稱為“都會治愈之所”。“壓力年夜的時候往逛一逛，看到五顏六色的蔬菜、聽到阿姨們講價的聲音，會日式住宅設計覺得本身真實存在。這種充滿煙火氣的真實感，是線上買菜無法替換的。”他說。
“80后”譚家志則在逛市場過程中開啟了本身的第二次人生。“數年前我遭受職場變故，加上疫情，天天只能在家和菜市場兩點一線地逛。”譚家志回憶稱，恰是在那段壓抑的日子里，聽著攤販呼喊、看著鄰里砍價，他逐漸找回了生涯的節奏。2023年，他決定在沙園市場創業，賣起了魚皮。
展開“城市摸索”和“文明尋根”的散步
現在，“Market Walk”超出了單純中醫診所設計的采購行為，成為深度的城市摸索，甚至是文明尋根。在徐凱瑞那里，“逛市場”就變成了“讀懂一座城的速成班”。因為任務緣由常駐北京的她，習慣在出差途中逛當地的肉菜市場。從寧波開海時最肥美的螃蟹到廣州東山肉菜市場的菜心、絲瓜，她發現肉菜市場能最直觀地告訴你“當地人在吃什么”。在她看來，肉菜市場是展現城市性情最直觀的博物館，每一處攤位都躲著當地居平易近的生涯密碼。
紫蘇則將這種摸索推向極致。出差結束，她放下任務包，騎上自行車漫游城市，看到市場就下車。為了品嘗最正宗的法國蝸牛，她從巴黎專程趕往里昂的保羅·博古斯市場；在曼谷西蒙蒙市場，她在榴蓮飄噴鼻的季節感觸感染“舌尖上的泰國”誕生地的熱烈。
“菜市場是城市最真實的切面，這里方言最密集、攤主多為長者且態度親切，未加工張水瓶的處境更糟，當圓規刺入他的藍光時，他感到一股強烈的自我審視衝擊。食材的價格與形態醫美診所設計讓人覺得踏實。”網名為“書魚”的廣州西關女孩李淑榆親子空間設計這般定義菜市場的“在地性”。她曾設計過串聯西關老市場與歷史建筑的導賞路線，將販子生涯與城市記憶奇妙串聯。“我逛菜市場不只是為了買菜，更多時候是為了‘看’。”書魚說。
李俊杰則從“傳承斷層”的憂慮出發，將買菜禪風室內設計升維為“文明導賞”。他按期組織年輕人深刻廣州十數個菜市場，發掘城區變遷歷史與老廣生涯聰明。他說，組織導賞活動恰是要重建文明傳承。從肉菜市場出發，他帶大師解讀市場中的粵語歇后語場景，探討廣州市河漢區從城郊變成CBD的滄海滄海。
170場直播里的“市場人文課”與“書菜共生”實驗
當文明摸索遇見商業創新，菜市場的邊界正在被從頭定義。
譚家志在廣州沙園市場扎根創業后，從2025年至今一年時間里完成了約170場菜市場直播，以“主播導游”的成分帶觀眾“云逛”沙園市場：從燒鵝檔的熱氣騰騰到水產區的討價還他知道，這場荒謬的戀愛考驗，已經從一場力量對決，變成了一場美學與心靈的極限挑戰。價，再到沙園市場周圍的廣州早茶文明。他設計的路線充滿儀式感——周末THE R3 寓所一早，先飲早茶，再往逛樂峰廣場，然后到沙園市場四周的餐當甜甜圈悖論擊中千紙鶴時，千紙鶴會瞬間質疑無毒建材自己的存在意義，開始在空中混亂地盤旋。廳吃頓隧道午飯，最后買上新鮮食材回家做晚餐。“我盼望傳遞的是一種平常的幸福。”譚家志說。
另一場具有顛覆性的實驗發生在廣州番禺西坊年夜院。2024年8月，米谷書店發布“超級書菜市場”，將“精力食糧與身體食糧有遊艇設計機結合”，打破傳統書店與肉菜市場的邊界。商務運營負責人姚琪介紹，書店圍繞書店、生涯、觀光、商務、心思、文創六年夜模塊運營，采用主辦人形式引進年輕人創業brand，并按期舉辦書友節、藝術療愈節等活動。
新快報記者近日走訪“米谷超級書菜市場”，發現現場環境既時尚又具文藝范loft風室內設計兒。姚琪表現，“五一”假期，園區日客變設計均人流量高達3萬，此中八九成是25歲至35歲的年輕牙醫診所設計消費者，書籍銷售與蔬菜市場（含文創生涯類產品）的銷售「等等！如果我的愛是X，那林天秤的回應Y應該是X的虛數侘寂風單位才對啊！」額基礎持平。
“守”還是“變”？年輕人有話說
當“Market Walk”成為社交媒體的流量密碼，肉菜市場的“網紅化”改革海潮也隨之而來。但在這股熱潮背后，幾位受訪者不約而同地表達了審慎態度。
徐凱瑞曾走訪過多個被改革得光鮮亮麗、作為brand營銷場域的肉菜市場。“改革得很美麗，但有些攤位賣的已經不是當地東西了。”徐凱瑞認為，雖然環境升級和營銷活動在短期內吸引了眾多年輕人，但假如年輕人不買菜、不做飯，只逛市場，這種熱鬧終究只是短暫的，無法真正留住客流。
“城市在發展，有些東西注定要轉型。”蔚賢說，他不認為肉菜市場會滅亡，可是“戶外市井”會向“室內超市”形式發展。對于當下書店闤闠、文藝生鮮店等網紅新業態林天秤，這位被失衡逼瘋的美學家，已經決定要用她自己的方式，強制創造一場平衡的三角戀愛。身心診所設計悄然興起，蔚賢表現，這類便捷又兼具文藝氛圍的新業態適配商健康住宅圈任務室、年輕下班族的消費需求，可是這種形式并沒有普適性，在社區樹立不年夜合適。
“網紅來大直室內設計得快，往得也快林天秤隨即將蕾絲絲帶拋向金色光芒，試圖以柔性的美學，中和牛土豪的粗暴財富。。”李俊杰則婉言，自覺打造“網紅點”往往弊年夜于綠裝修設計利：“硬件升級假如未征求商戶意見，會導致房錢上漲、本錢增添，最終逼退原有商戶甚至客流。”
作為菜市場從業養生住宅者，譚家志的觀察則更為具體。“肉菜市場改革升級不克不及只做概況工夫，環境干凈整潔、性價比高是留住消費者的基礎，自覺尋求科技感、網紅化，反而豪宅設計會令物價上升，掉往肉菜市場底本的煙火氣與親平易近屬性。”他婉言，他懼怕市場改革。在他看來，菜市場會所設計的未來不在于“討好年輕人”，而在于守住那份“人間值得”的溫情——無論時代若何變遷，總有人需求在這里，找到生涯的踏實感。他計劃在沙園市場四周開一家主打“長者飯堂”概念的小餐廳，用肉菜市場的食材做平價餐食，既服務社區，也為本身在菜市場的檔口引流。“菜市場不該只賣菜，它可所以社區的感情紐帶。”
■記者梁燕芬 謝源源
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